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Lieblingsrezepte, Mamakonfetti

Ein Rezept für leckersten Erbsen-Basilikum-Aufstrich

27. April 2018

erbsen-basilikumaufstrich-rezept

Erbsen mit Basilikum? Habt ihr diese Kombination schon mal gegessen? Farblich passt es zumindest schon mal perfekt…und geschmacklich….?

…. diesen Erbsen-Basilikum-Aufstrich müsst ihr unbedingt probieren. Und zwar genau in der Kombination, wie ihr sie unten seht.

Mit Mozarella und Parmaschinken….. Vegetarier lassen den Parmaschinken einfach weg.

erbsen-neu

Nun aber zum Rezept – ihr benötigt:

1 Paket Erbsen (aufgetaut)

240 g frischer Basilikum

1/2 Packung geriebener Käse

1-2 Knoblauchzehen

1/2 Teelöffel Paprikaflocken

1 Zitrone (den Saft davon)

Salz und frisch gemahlenen Pfeffer

erbsenpuree-rezept

Zubereitung:

Erbsen auftauen und die gewaschenen Basilikumblätter von den Stielen abzupfen. Alles im Mixer grob zerkleinern und dann die Paprika-Flocken, den Zitronensaft und den geriebenen Käse hinzugeben. Die Masse nochmals zerkleinern und gut durchmischen.

Anschließend mit einem guten Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen.

ausgefallenes-bruschetta-rezept

Eine tolle Kombination 

Getoastete Baguettescheiben mit Erbsenaufstrich bestreichen, 1 Scheibe Mozzarella drübergeben und etwas Parmaschinken.

Alles Liebe

Eure Tanja

by tanja 

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